食物繊維

スポンサードリンク


ヒトの消化酵素で消化されない食品中の難消化性成分の総称で、その中の多くは糖質です。
主な働きとして、糖尿病やがん、心疾患の予防、血中コレステロールの低下、便通改善などに効果があります。
食物繊維はほとんどカロリーがないため、たんぱく質や脂質、糖の吸収を妨げるので肥満の予防や体脂肪の減少に効果があります。
1日の摂取目安量として20g~25gと決められていますが、国民栄養調査などの結果より実際の摂取量は16g程度なので積極的に摂取する必要があります。
しかし過剰摂取は、吸着しているビタミンやミネラルを排出してしまうので気をつけるように心がけましょう。